中国有一座潮了1600年的古城，她集远古淳朴，野性，佛氤，茶氲与现代滤镜繁华于一身，景比苏杭，美食杠四川，文化底蕴赛西安，她就是潮州。

潮州，潮汕文化发祥地，公元331年建置，素有“南海邹鲁”的盛名。

潮州的美景婷立在袅袅炊烟中，潮州人生活在诗韵画景里，潮州的文脉走街窜巷叩幽帘。               

一

潮州很奢侈，她的奢华是极致的。她让韩湘子运石修桥，何仙姑点荷献景。千年前一座古桥就集梁桥，浮桥，拱桥于一体，十八梭船二十四州（指桥墩）。

其中墩上阁楼“冰壶楼”和“玉鉴楼“的斗拱用传统潮州木刻，堪称木刻瑰宝。桥上148只石狮栩栩如生，形态各异，无一重复。现存的32块历代碑刻，如同广济桥的文化血脉，使其璀璨生生不息。

晚上，在1.2万盏LED节能灯加持下，夜色中桥身万盏彩灯竟闪，天上宫阙羞涩见，星月惊愕山河羡。

广济桥的奢华从古到今无以复加。

广济桥如此高贵，却依然在艳阳高照的中午披着彩光，吹波戏鱼，千百年不变，全然不顾塔愕山笑韩江羞，城墙皱眉云侧头。

该有多少人在青幽城墙上驻足端详，感叹这相伴千年的青墙石桥是一个什么样的绝世情缘啊！

难怪逶迤的笔架山日夜为他们抚风吟唱，碧波荡漾的韩江朝夕长袖献舞。

我漫步在城墙上，极目远眺，只见凤凰塔，三元塔，塔塔争辉。

我仿佛看见在不远处朦胧山水城廓 里：   

龙湖古寨，雕梁画栋紫气升；

凤凰天池，云绻风抚绿波牵。

西湖公园，水滟山媚亭榭连；

有故事的山水才能沉淀这般秀美。

俯视城中，仅城区一角就有开元寺，叩齿古寺，青龙古庙，天后宫，古大世庵，泰佛殿。这里处处檀香绕绕，梵音飘飘，慧灯高悬，慈光普照。

我下城墙步入全长1948米的牌坊街，发现五十步有侧巷，一百步就有一座牌坊。我随游客去抚摸，聆听，遐想。

这里的二十三座神态各异的历代牌坊柱石就是二十三座丰碑，二十三部史书。

骑楼，宽廊，石狮，牌坊，随意地矗立在一条满是沧桑美韵的古街上。它们等你千年，笑对风雨涂鸦，静享星月光华。

这里沉淀的奢华无一不抖落历史衰老的灰尘，恣意放飞美的精灵，在岁月里流传不息。               

二

潮州的美景朦胧中还未舒展开，美食花蕊已开始竟想绽放。

有天早上，我早早起来，随意走进小巷深处的早点铺里，要了一碗粿汁。哦去，十几种配料随意搭配，香浓色艳，绵柔味长。店里的应季小海鲜，或煲粥，或炒粉，或作馅，份足味醇。墙一角，缕缕茶香和古色茶具又在上演相见恨晚。

中午我们在潮州城墙下的一家小店用餐，服务员端上来的菜都精致盈实，汤浓色滟，鲜香纷呈，价格也很亲民。

其中就有我第一次吃到的鹅肝。我以前知道鹅肝是世界三大美食之一，在法国更是传统珍馐，也是其饮食文化和奢华的象征。没想到在潮州小饭馆里我们邂逅高贵精致的卤鹅肝拼盘。我迫不及待夹起薄薄一片，沾上料汁，闻一闻，再缓缓放在舌苔上细品慢嚼。哇，粉糯鲜香，回味无穷，贵族感由然而升。

服务员刚摆上潮州牛肉丸时，同伴老曹突然用手中筷子敲打香喷喷的牛肉丸。服务员一楞，以为菜有问题。老曹尴尬地摆手示意不是菜的问题。老曹解释说三岁孙子特别喜欢看动画片《奶龙》里乒乓牛肉丸那一集，他想知道潮州牛肉丸是否真Q弹得可当乒乓球。

我不经意间抬头看到餐厅墙上一张横白条幅上写着“饮和食得”，我很惊愕。“饮和”两字语出《庄子》，“食德”则语出《易经》。孙中山先生曾给宣恩火腿题字就是这四字。眼前这四个字写得很有功底，但纸既没装裱，也没有落款。我当时就感到潮州的文脉已融入市井烟火中。

晚上我和朋友酒足饭饱之后去看广济桥的灯光秀。在偏远的城墙下，我准备买几个春饼尝尝。朋友劝我不要买，说不卫生，也吃不下。春饼小摊前淡淡咸香诱惑了我，我坚持买了十个分给大家。朋友一尝，赞不绝口。我回头又买了一盒。刚一赶上他们，又被哄抢一空。他们要我再去买，我摇头说前面还有各色小吃。

我承认，传承千年的潮州菜和各种小吃，不是我的味蕾能轻易挑战的。

美食本是灵感与自然馈赠碰撞出的火花，人们只知道美食特色鲜明，却忽略它们的基因密码。

潮州犄角旮旯里都有美景美食。难怪有人说京城帝王府，潮州百姓家。也难怪潮州菜漂洋过海，惊艳全球。                                          

三

潮州本性低调，

潮州人把低调和闲适注入血脉里。潮州人低调到让千年文脉恣意徜徉在门栋街巷里，那里满是青灯，窄门，瑞狮，金漆画，琉璃瓦，神龛，佛音，檀香。

潮州城墙上的宋砖，明石，清堞，风洞雨痕，千百年来总是缄默不语，故事再多，也只是在岁月浸润中发酵增香。

潮州城里的开元寺，己略黄公祠，许驸马府，个个都是建筑艺术瑰宝，却依然平淡地和路边榕树晨迎炊烟，晚送彩霞。    

走在朴素典雅的街巷里，你会发现琳琅满目的木雕，瓷壶，在鲜香氤氲中怡然自得，笑看游人匆匆。走在古城里，时光倒显得青春年少太莽撞

有了文脉加持，这一切才显得那么温婉。也只有文脉才能养山润水衬景怡人。   

潮州的文脉源头在笔架山上韩文公祠里。

唐宋八大家之首的韩愈因在公元819年上《谏迎佛骨表》，结果是“一封早奏九重天，夕贬潮州路八千。”

潮州因韩愈谏迎佛骨而得缘，也因尚佛而藏名。历史总是有些出乎人的意料。    中国自古就是远山清幽梵音绕，潮州先辈把昌黎伯比肩佛祖，在北宋年间就为他在笔架山上修祠奉香。这里依山临江，山谷清幽，鸟语花香。

拾级而上，瞻仰塑像，品碑文，赏古迹，无不让人对这位百代宗师肃然起敬，多少游人羞于再读“业精于勤，荒于嬉；行成于思，毁于随。”

昌黎伯山为笔架，研墨韩江，让潮州文脉鼎盛千年。他也不会想到在潮州八个月，播下的崇文修身的文脉却绵延盛开到现在。

来潮州，你学识再渊博，也要放慢脚步，藏愕于心。

漫步在街巷，外曲内方的格局会让你沉思，楼窄廊宽的骑楼设计会让游人遐想。你再仔细端详每座古建筑上的叠梁，斗拱，镶瓷，石雕，彩绘，卧狮，凤凰，它们神情并茂，色彩层叠流畅。这看似随意的百兽呈瑞，彰显的是艺术，根却是中华文化的渊博精髓。

潮剧，潮绣，英歌舞，木雕样样都诠释了潮汕文化和中原文化，海外文化之间的传承，融合和创新，海纳百川，中西合璧。

你看看牌坊街里牌坊名称，柱史坊，状元坊，三世尚书，四朝大老坊，理学儒宗坊等等，无不在捍卫主人的文冲傲骨，在游人的注视中奔放出生命活力。

看到这些古迹，仿佛潮州的历史身影带着苍音缓缓走来。

巷边一排排黑色镂花的铁杆上面各顶着一盏古色古香的路灯。路灯外型是正四方体，四面是磨砂玻璃，四边镶黑铁皮。看到这些街灯，我就想到青灯黄卷红酥手，想到文人的清瘦傲骨和雅趣。

巷道里古朴，恬静，素雅，整洁。连绵的白墙，青瓦，剪瓷雕，琉璃屋脊兽威仪十足，它们在沧桑中透出活力，相似里又尽显异趣。

我信步来到松庐，立刻被古楼的内敛气势震慑，就松庐两字的笔势，架构，就让人震撼。

进入楼里后，感到里面的宽阔，精致，奢华非一般富贵人家可比。这里就是国学大师饶中颐先生故居。饶中颐先生诗词书画无不登峰造极，在学界享有“北季南绕”之说。

只有文脉兴盛之地的潮州才能孕育出这样的巨匠。

广济桥，石牌坊，潮州菜，韩公祠，——古韵悠悠的千年潮州在等着和你今生重逢。

作者（易斌 ）