云上嘉鱼报道（全媒体记者郭辉）近日，记者在官桥镇观音寺村食用菌种植专业合作社看到，处处都是一片繁忙景象。在堆积如山的菌棒间，“蘑菇大王”李平华正在仔细查看每个菌棒的接种情况。除了忙接种，他还会时不时地到食用菌出菇间查看生长情况。

“基地一直在引进新品种进行驯化，然后试种，试种之后再推出。猴头菇、羊肚菌、松茸、竹荪陆续都会培育出来。”嘉鱼县平华食用菌种植专业合作社理事长李平华告诉记者。

在“蘑菇大王”的“蘑菇王国”里，各式各样的食用菌争相向主人展示着自己的风采。在咸宁，李平华是蘑菇行业“领头羊”，不过从“菇小白”到“菇专家”，他花费了十几年时间。

李平华在没种菇之前一直在温州做鞋子外加工。10多年前，他带了两百多万元资金回乡创业，刚开始，他没有考虑到技术、品种和市场，就盲目地去做，一年多时间钱就亏了进去。

原本以为是步入了很有“钱景”的食用菌行业，却迎来当头一棒。200多万的“学费”，让李平华明白了一个道理，想要在一个行业扎稳脚跟，除了掌握技能，还要做出特色。

“现在基地有二十多个系列品种，每一个单品里又有四五种品种，比如说平菇它有红色、黄色、黑色、白色，银耳里面有金耳、雪耳、银耳三种颜色。”李平华说。

与高校和科研机构合作，引进多样化、特色化蘑菇品种科学种植，打造集生产、试验示范于一体的“蘑菇王国”是李平华走出的第一步，第二步则是打造特色菇产品。

合作社研发出了菌菇汤包，每天销量达到两万包，十多个品种搭配方式可以把产品销售过剩的蘑菇都进行处理，解决了合作社的销售问题。

行情好时，鲜菇走向市场，当出现季节性生产料过剩、价格下滑时，则把蘑菇烘干消化；与此同时，蘑菇汤包、蘑菇盆景、蘑菇酱、蘑菇桶等一系列新产品的陆续推出，助力李平华打通了线上线下销售渠道，产品卖到了全国和东南亚。

找到了产销“秘籍”，李平华表示，他要做的特色蘑菇产业还有很多，下一步，基地将发展订单农业、观光农业，在他们的基地，不止是采菌，看菌，还可以自己亲手做菌，最后尝菌，再做一个菌类文化馆，朝农学旅方向走下去。

编辑：李浩

编审：张文波