云上嘉鱼报道（全媒体记者郭辉 通讯员李华）为切实加强大学校园食堂食品安全管理，确保广大师生身体健康与饮食安全，2月17日，在开学前夕，嘉鱼县市场监督管理局在武汉东湖学院嘉鱼教学改革基地开展了2023年食品安全知识进校园宣传活动。

活动中，嘉鱼县市场监督管理局工作人员结合典型案例和相关法律法规，对东湖学院食品安全管理员及食堂档口和大学生活动中心超市及食品经营门店从业人员，就《食品安全法》《反食品浪费法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法律法规进行了详细讲解，普及食品安全科学知识，引导学院食品安全管理和从业人员树立健康饮食理念，坚决捍卫学院师生“舌尖上的安全”。

活动要求，要牢固树立食品安全第一的思想，从严落实学校食品安全主体责任，严格把好食材进货查验关、加工烹饪关、留样关、清洗消毒关、食品储存关，严格落实食品安全工作制度，加强从业人员和管理人员的培训，确保师生用餐安全。

通过开展食品安全知识进校园活动，使该校的食品安全管理人员和学校食堂从业人员进一步掌握了食品安全知识，规范了食品加工制作各关键环节控制，提高了安全意识和责任感，进一步明确了以坚持预防为主、常抓不懈、警钟长鸣的管理理念。

编辑：李浩

编审：陈伟