云上嘉鱼报道（全媒体记者熊琦 通讯员龙彪）为切实做好“双节”期间食品安全监管工作，保障人民群众吃得安心、放心、舒心，9月27日，高铁岭镇政府、镇食安办和镇市场监督管理所联合开展食品安全知识培训活动，全镇农村家宴流动厨师和各村（社区）食品监管协管员参加培训会。

活动中，镇市场监督管理所工作人员对家宴厨师每年健康体检、家宴的菜单拟定、食材采购、厨房选址、食品加工制作卫生要求及食品安全法律法规、食品安全常识等内容进行了讲解，提醒举办者按就餐人数备餐，荤素搭配、均衡营养，就餐结束主动进行剩菜打包，避免餐饮浪费。

当天，工作人员还向大家详细阐述了举办农村集体聚餐活动前应该怎么做、如何报告备案、农村厨师举办宴席相关要求及厨师食品加工操作的要求、农村集体聚餐如何对食品留样等方面内容。

通过此次培训，切实提高了流动厨师的食品安全意识和食品监管协管员的业务能力水平。下一步，高铁岭镇将继续加大食品安全监管力度，采取多种措施，保障人民群众“舌尖上的安全”。

编辑：李浩

编审：陈伟