12月29日下午，2023悠游咸宁“烟火咸宁美食游”直播欢乐启幕，主播走进各县市区，寻找特色美食，细品香城味道。

“如果你想在一家餐馆，就吃遍咸宁六县市区的特色菜，那这里就是一个不错的选择……”悠游咸宁“烟火香城美食游”第一站，主播来到咸安。

桂花虎皮红烧肉看上去油润红亮；咸安合菜面由多种菜组合烹制而成，是鄂南地区传统的地方风味家常名菜；南山猪脚”皮色黄亮，香浓味鲜，是色香味俱全的传统名肴，深受咸宁市民的喜爱。

如果在寒冷的冬天，能够喝上一大碗热乎乎、粉糯糯的藕汤，那真是既滋补又暖心！悠游咸宁“烟火香城美食游”第二站，主播打卡嘉鱼美食城，品尝当地招牌菜。

龙骨野藕吊锅是用珍湖莲藕加上本地土猪大脊骨烹煮，野藕甜糯可口，龙骨肉烂味香，藕汤更是鲜香甜美，进入秋冬两季，喝上几口，暖心又暖胃。

美食与时令从来相辅相成，咸宁人的餐桌上也从来离不开时令菜的身影。簰洲十样菜，从春头的笋到冬末的萝卜，抓紧时间享用这一口“鲜”。采下还有几分鲜嫩的野菜，与各类蔬菜用大锅热油一烩，五彩斑斓，吃口不腻，成为筵席上最为惹眼、适口的下饭菜。

簰洲圆子是咸宁名优土特产，也是嘉鱼非物质文化遗产。小小的一丸鱼圆，凝聚了嘉鱼人勤劳朴实的精神和当地富有特色的饮食文化。入汤或火锅煮食，吃起来味道鲜美、绵软爽口，是许多人心中难忘的咸宁味道。

乌篷船、油纸伞、红灯笼、小桥流水......古色古香的中式建筑让人眼前一亮，仿佛来到如诗如画的烟雨江南。 悠游咸宁“烟火香城美食游”第三站，主播来到了赤壁。

上百种粥看的人眼花缭乱，东北五常大米和广西巴马水一起熬制，成为养生佳品。绵软的面饼，卷上新鲜牛肉片和青绿的葱丝，成就了牛肉饼独特的口感。小炒黄牛肉、海底总动员、捞菜排骨、招牌锅贴......在赤壁粥堂里，种类繁多的菜品让人垂涎欲滴。生焖有机雄鱼经过大厨们的精心烹制，味道是让人赞不绝口！

大铁锅、柴火灶，新鲜时蔬，是许多人记忆中的家乡味道。“烟火香城美食游”第四站，主播来到通城公社大食堂，体验通城地道美食。

在通城可以到菜地里采摘绿色纯天然的新鲜蔬菜，拔萝卜，喂鸡，在柴火灶上，自己下厨做几样拿手好菜。提起通城的豆制品，许多人都赞不绝口。豆腐一锅鲜里，锅巴皮、豆油、豆腐、千张、五花肉，加上本地干辣椒，鲜香无比。豆渣也因其独特口感，成了广受好评的农家美食。麻辣手撕鸡、清炒萝卜菜、新鲜宰杀的两头乌、爽口清脆的干萝卜丝、腊肉炒豆折.....清香无比，有滋有味，瞬间唤起儿时独特的家乡味道。

“这个雷竹笋烧乡猪肉来头可不小！被评为湖北楚菜名菜，味道鲜美，甘甜脆嫩。” 悠游咸宁“烟火香城美食游”第五站，主持人来到崇阳探寻特色美食。

崇阳雷竹笋是中国国家地理标志产品，营养价值极高。苏塘炸豆腐，嫩滑微甜、齿颊留香，口感绝佳，成为崇阳市民年夜饭上一道必不可少的特色佳肴。猪肝红烧肉、清炒小鱼虾等农家菜以崇阳地域食材为主，用崇阳本地乡村传统方法制作，具有浓郁乡土特色，凸显崇阳特色文化和独特的地方传统风味特色。

“端上一碗是汤，再上一碗又是汤，一碗、两碗许是点缀，七碗、八碗却构成一桌汤水席，既是味觉的风景，也是舌尖的盛宴。”悠游咸宁“烟火香城美食游”第六站，主播来到通山横石，体验通山地道美食。

鄂南通山九宫山镇农村宴请亲朋好友，惯用仙花大碗盛汤水菜，有蛋丝汤、捶肉汤、肉圆汤......俗称“八大碗”，风俗一直流传至今。吃时一般不用筷子，而是用汤匙，舀起的汤汁是精髓，也是岁月的甘美和芳香。

近年来，我市积极搭建厨艺交流、创新、展示平台，通过寻找最具特色的咸宁味道，以地方性特色农产品助力乡村振兴，积极助推餐饮和旅游行业发展，形成农旅、商旅、文旅结合和以农促旅、以旅兴农的乡村产业发展格局。

《悠游咸宁》活动由咸宁市文化和旅游局、各县（市、区）文化和旅游局主办，咸宁广播电视台承办，每月一场直播，每期一个主题，覆盖全市代表性景区景点。活动通过网络和视频号直播方式，全网大力推荐咸宁优质文旅资源，全方位、多角度展示咸宁之美，搭建文旅产业融合发展的新平台，建立文化交流、旅游互动新机制，促进我市旅游产业提质增效，带动经济社会高质量发展。

来源：云上咸宁