云上嘉鱼报道（通讯员邹轶）随着春节的脚步临近，日前，高铁岭镇召开2024年春节期间农村聚餐食品安全宣传培训会，各村、社区食品安全网格员及流动厨师、村民代表参会。

会议强调了食品安全网格员和流动厨师在保障食品安全中的核心作用，要求网格员不仅要检查食品的来源和卫生状况，还要关注烹饪和储存过程中的安全措施，同时负责向村民普及食品安全知识，教授如何正确处理食物、如何防止食物中毒等安全常识。

会议还对流动厨师进行了全面的食品安全培训，内容覆盖食材采购、食品处理、烹饪技巧以及餐后处理等多个环节，提醒厨师在选择食材时要确保来源正规，避免使用过期或劣质食品，同时保持厨房环境的清洁卫生，采取有效措施防止交叉污染。

下一步，高铁岭镇将继续加大宣传力度，通过悬挂横幅、发放宣传册、开展小组讲座、利用微信群等多种形式进行广泛宣传，进一步提高村民的食品安全意识，掌握预防食物中毒和其他食品安全事故的基本知识和技能。

“希望通过此次活动，构建起一个全民参与的食品安全监管网络，让每一位村民都成为食品安全的监督员和守护者。”该镇相关负责人表示。

一审：李浩

二审：王雪莲

终审：张文波