云上嘉鱼报道（全媒体记者雷平）2月6日，鱼岳镇考棚村鱼圆一条街人流如织，热闹非凡，10多家鱼圆店正在赶制年货、现场生产销售，同时打包发往外地。

生炸鱼圆、簰洲鱼圆、鱼糕等热气腾腾、香飘四溢，浓浓的年味吸引八方来客。

国家一级厨师吴冬生师傅以前是国营单位下岗厨师。1998年，他来到考棚村，在这里开了第一家鱼圆店。他潜心钻研技艺，多年的诚信经营为他赢得了一定的市场份额。他家每天都要购进3000多斤活草鱼，卖出生榨鱼圆、簰洲鱼圆、鱼糕等2000多斤。

“做鱼圆，要用好的新鲜食材，草鱼肉质就比较适合做鱼圆。再者要讲究色泽、松软，把控好火候和油温。”吴冬生师傅说。

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