云上嘉鱼报道（全媒体记者皮道琦）近日，高铁岭镇广济堂村的老槐树下，几位买菜回来的阿姨正嘀咕着：“昨天买的豆腐一放冰箱就酸了，是不是冰箱不行？”话音刚落，旁边有人接过话茬：“今天村里来了几位‘专家’，专门讲这些，走，听听去！”

高铁岭镇第三代表小组的代表们和乡亲们热络地聊开了。这堂别开生面的食品安全讲堂，就这样在家长里短中拉开了序幕。

“大家买菜时，是不是光看新鲜不新鲜？”邹明代表拿起一棵白菜问道。村民陈雪娇连忙点头：“那可不，谁还看别的？”邹明笑着摆摆手：“那可不够。比如买肉，要看检疫章和屠宰章；买菜，要闻闻有无异味，摸摸表面有没有黏滑。还有，买预包装食品，第一眼必须是生产日期和保质期。”

话音未落，村民周珍元一拍大腿：“上回我就买到一股农药味的青菜，回家洗了好几遍还是不敢吃，只能扔了！”邹明当即建议：“遇到这种情况，千万别嫌麻烦。保留好小票和剩余菜，拍下摊位照片，直接打12315举报。法律是站在咱们消费者这一边的，要学会维权，别自认倒霉。”

马俊代表则把话题引向家家户户的厨房。“很多人觉得食物放冰箱就万事大吉，其实大错特错。”他边比画边说，“剩菜剩饭两小时内必须冷藏，生熟要分开放，鸡蛋别洗了再搁冰箱……”村民雷凤梅惊讶道：“我家鸡蛋每次都洗得干干净净再放，觉得这样卫生！”马俊连忙纠正：“鸡蛋表面有一层天然保护膜，一洗就破坏了，细菌反而更容易从气孔钻进去。正确做法是吃之前再洗。”现场一片恍然大悟，有人赶紧掏出小本子记下来。

黄海平代表针对过期食品支了一招：“有些老人舍不得扔过期食品，觉得煮煮就能杀菌。这可是大隐患！尤其是食用油、花生、玉米发霉后会产生黄曲霉毒素，高温都杀不死。一瓶变味的油，倒掉心疼，喝下去伤肝。”村民孟如意感慨：“我家那口子就总说过期面条没事，煮开了照样吃，回去我得好好说说他。”黄海平点点头，又补充道：“另外，处理过期食品也有讲究。比如过期油不要直接倒下水道，会污染环境还容易堵管道，可以混着厨余垃圾密封好再扔。”

张楚俊代表则从法律角度给大伙吃了颗定心丸。他举起一包零食：“大家看这配料表，别看密密麻麻，其实藏着大学问。食品添加剂名称、致敏原提示、营养成分，缺了哪样都不合规。要是买到‘三无’产品——无生产日期、无质量合格证、无生产厂家，法律撑腰，一告一个准。”

你问我答，笑声不断。两个多小时的讲堂，从怎么挑一棵白菜，讲到过期油该倒哪儿，从冰箱里的生熟分区，讲到手机扫条形码维权。居民陈雪娇拉着邹明的手说：“以前觉得食品安全是电视里的大事儿，离自己远，今天才明白，就在一顿饭、一碟菜里。”老槐树下的阳光透过枝叶洒下来，落在每个人认真又舒展的脸上。那盘关于“舌尖安全”的棋，这下算是下到了百姓心里头。

一审：夏明亮

二审：熊熙

终审：张文波